CHLORINE DIOXIDE (ClO2) KWA KUSINDIKA CHAKULA NA KINYWAJI

Michakato ya uzalishaji wa sekta ya usindikaji wa chakula inakabiliwa na uchafuzi wa microbial kutokana na kuwasiliana mara kwa mara na nyuso za kigeni na maji katika matukio kadhaa.Usafi duni wa sehemu zinazogusana na chakula umekuwa sababu inayochangia milipuko ya magonjwa yanayosababishwa na chakula.Milipuko hii husababishwa na vimelea vya magonjwa katika chakula, hasa Listeria monocytogenes, Escherichia coli au Staphylococcus aureus.Usafi usiofaa wa nyuso huwezesha ujenzi wa haraka wa udongo, ambao mbele ya maji hutengeneza sharti bora la kuunda biofilm ya bakteria.Biofilm inachukuliwa kuwa hatari kubwa ya kiafya katika tasnia ya maziwa kwa sababu inaweza kuwa na vimelea vya magonjwa, na kuwasiliana nao moja kwa moja kunaweza kusababisha uchafuzi wa chakula.

Kwa nini ClO2 ndio dawa bora ya kuua vijidudu kwa Usindikaji wa Chakula na Vinywaji?
ClO2 hutoa udhibiti bora wa kibayolojia katika maji ya flume, shughuli za ufungaji na mchakato wa disinfection.
Kutokana na wigo mpana wa shughuli za kupambana na vijiumbe maradhi na uchangamano, dioksidi ya klorini ndiyo dawa bora ya kuua viumbe kwa kila programu ya usalama wa kibiolojia.ClO2 huua dhidi ya anuwai ya vijidudu kwa muda mfupi wa mawasiliano.Bidhaa hii hupunguza kutu kwa vifaa vya kusindika, mizinga, laini, n.k., kwa kuwa ni gesi iliyoyeyushwa katika maji ikilinganishwa na klorini.ClO2 haitaathiri ladha ya chakula na vinywaji vilivyochakatwa.Na haitatoa bidhaa zozote za kikaboni au isokaboni kama vile bromates.Hii inafanya dioksidi ya klorini kuwa dawa ya kibayolojia ambayo ni rafiki kwa mazingira ambayo inaweza kutumika.
Bidhaa za ClO2 zimetumika sana katika tasnia ya chakula, haswa katika usafishaji wa nyuso ngumu za vifaa, mifereji ya maji ya sakafu, na maeneo mengine ili kupunguza sana mzigo wa vijidudu katika maeneo haya.